
2011年秋に行われたソルガムオリジナルレシピコンテスト。応募総数180点あまりの応募作品の中から選ばれた、ソルガムを使ったオリジナルレシピです。
[最優秀賞]
[優秀賞]
[バーバラ・ウィギン駐日米国大使館
農務担当公使夫人特別賞]

Profile
堀 知佐子 氏
アンチエイジング料理スペシャリスト・栄養管理士・食生活アドバイザー。
そしてレストラン「アンチエイジングレストラン Rire(リール)」のオーナー兼シェフと数多くの肩書きを持ち、メディアでも大活躍。健康と美容を食事から変えていく、をコンセプトに今まさに時代が必要とするフードシーンを提案。
ソルガム(粉)をお使いの場合のご注意
油で揚げる菓子などを作るとき、砂糖とベーキングパウダーを入れずに作った生地は、破裂して油が飛び散る危険性があるので、生地には砂糖とベーキングパウダーの
両方を必ず入れましょう。